مواد لازم برای ماقوت :
آب | 2 لیوان ( 2 پیمانه ) |
نشاسته گل | 2 قاشق غذاخوری |
شکر | 1/3 لیوان |
گلاب | 1/4 لیوان |
زعفران | به میزان لازم |
طرز تهیه ی ماقوت :
به نظر من ماقوت خوب اونی است که مثل مسقطی کدر نباشد بلکه مثل
آب را بگذارید جوش بیاید. نشاسته را در نصف لیوان آب سرد کم کم حل کنید تا روان شود.
نشاسته حل شده را کم کم و در حال هم زدن به آب جوش اضافه کنید.
اگر هم نزنید یا یک دفعه بریزید نشاسته گلوله می شود.
چند لحظه صبر کنید تا نشاسته جوش بیاید و یک دقیقه بجوشد.
حالا شکر و زعفران را اضافه کنید. ترجیحا زعفران را هم قبل از آن در یکی دو قاشق آب حل کنید. هم بزنید تا باز به جوش بیاید و شکر حل شود.
در مرحله آخر
اگر دوست داشتید بعد از برداشتن از روی حرارت یکی دو قاشق بادام خلال شده هم به آن اضافه کنید.
وقتی سرد شد به مدت دو الی سه ساعت در یخچال نگه دارید بعد ماقوت آماده است.
The post
درباره این سایت